オクラごま和えの台湾まぜそば

オクラの粘り気によって全体がしっかり絡み、ガッツリ、しっかり食べたい時にオススメです！
是非お試しください！

動画

食材

作り方

ステップ1
①オクラごま和えを粗みじん切りにしておく（にんにくもみじん切りにする）

ステップ2
②醤油、酒、みりん、ごま油、豆板醤を混ぜ合わせる

ステップ3
③油を引いたフライパンに豚ひき肉、みじん切りにしたにんにくを入れて炒める

ステップ4
➃豚肉の色が変わってきたら②を加えて炒め、水気が飛んだら火を止める

ステップ5
⑤中華麺をフライパンに入れて、水を加えたら蓋をして蒸し焼きにする

ステップ6
⑥麺が柔らかくなったら蓋を外して水気を飛ばす

ステップ7
⑦水気が飛んだらオイスターソースとごま油を入れて麺に絡める。

ステップ8
⑧器に半量ずつ麺を盛り、オクラごま和え、豚ひき肉、こねぎ、かつお節、のり、最後に卵黄を乗せたら完成！

オクラごま和えの海鮮丼

切って和えるだけで本格的な海鮮丼になり、出汁茶漬けにしてもオススメです！
是非お試しください！

動画

食材

作り方

ステップ1
①オクラごま和えを厚めの小口切りにする

ステップ2
②ぶりの刺身を①と同じくらいの大きさに切る

ステップ3
③ぶり、オクラをジッパー袋に入れる

ステップ4
➃③におろし生姜、しょうゆ、みりんを入れて揉み込み、10分ほど漬け込む

ステップ5
⑤どんぶりにご飯、大葉を乗せ、その上に➃を盛り付けたら完成！

オクラごま和えのフワフワとろろ焼き

ピリッとした粉山椒が特徴的なおつまみにピッタリな一品です！

動画

食材

作り方

ステップ1
①長芋の皮をむき、すりおろす

ステップ2
②オクラごま和えは薄く輪切りにする

ステップ3
③すりおろした長芋に、オクラごま和え、片栗粉、薄口しょうゆ、卵白、合わせ出汁を入れてよく混ぜる

ステップ4
➃スキレットに油をひいて火をつけ、③を流し入れる

ステップ5
⑤最初は強火で焼き、表面がふつふつとしてきたら弱めの中火にして、アルミホイルを被せて15~20分約焼く

ステップ6
⑥下面がこんがりとしていたら火を止める~20分約焼く

ステップ7
⑦粉山椒を全体に振り、マヨネーズ、卵黄、のりをトッピングしたら完成！~20分約焼く

オクラごま和えのスタミナ肉巻き

ごまの甘みと豚肉の旨味が絶妙にマッチ！
晩御飯やお弁当、お酒のおつまみにもなる万能な一品を是非お試し下さい。

動画

食材

作り方

ステップ1
①豚ロース肉薄切りに大葉、オクラごま和えを乗せて巻く

ステップ2
②醤油、料理酒、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる

ステップ3
③フライパンに①を入れて蒸し焼きにする

ステップ4
➃焼き色がついたら②を加え、軽く煮詰めたら火を止める

ステップ5
⑤半分に切ってお皿に盛り付けたら完成！

オクラごま和えのキンパ巻き

和の食材であるオクラごま和えを韓国風にアレンジ！
断面も可愛いのでおもてなし料理にもピッタリです！

動画

食材

作り方

ステップ1
①ごはんにごま油と塩、いりごまを加えて混ぜる

ステップ2
②コチュジャン、みりん、酒、醤油、ニンニクを混ぜ合わせる

ステップ3
③フライパンにごま油を入れて、食べやすいサイズに切った牛切り落とし肉を中火で炒める

ステップ4
➃色が変わったら②を入れて絡める

ステップ5
⑤にんじんは細切りにして、ごま油を入れて熱したフライパンににんじんを中火でしんなりするまで炒める

ステップ6
⑥たくあんは約5㎜幅の輪切りにしたあと、さらに5㎜の幅に細切りにする

ステップ7
⑦巻きすにのりを1枚乗せ、手前から3/4まで半量のごはんを広げ

ステップ8
⑧その上に、たくあん、にんじん、オクラごま和え、牛肉をずつ順に乗せ、手前から巻いて形を整える
※Point　巻き終わりを下にする

ステップ9
⑨ごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに切ったら完成！

オクラごま和えと豆腐のチャンプル

野菜、お肉、豆腐が入ったバランスの良い1品です！
是非お試し下さい！

動画

食材

作り方

ステップ1
①オクラごま和えを小さめに切る。

ステップ2
②人参を薄切りにし、玉ねぎは串切りにする。

ステップ3
③人参を2ｃｍの長さに千切りにする。

ステップ4
④木綿豆腐は水気を切り、5㎜程度に切る。

ステップ5
⑤フライパンにごま油をひき、木綿豆腐に焦げが付くまで焼き、一度お皿にあける。

ステップ6
⑥同じフライパンに人参、玉ねぎを入れて中火で炒める。

ステップ7
⑦豚ひき肉を加え、塩コショウ、オクラごま和え、かつおだし、料理酒、みりん、めんつゆを加える。

ステップ8
⑧最後に木綿豆腐を加え、混ぜ合わせたら完成！

オクラごま和えのえびがんも

えびの香りと磯の香りがオクラごま和えにマッチした一品です！
お出汁を付けて食べることもオススメです！

動画

食材

作り方

ステップ1
①オクラごま和えをみじん切りにす

ステップ2
②むきエビを包丁で叩き、荒いミンチ状にする

ステップ3
③人参を2ｃｍの長さに千切りする

ステップ4
④水切りしておいた木綿豆腐を手で潰しながらボウルに入れる

ステップ5
⑤④にむきえび、人参、オクラごま和え、芽ひじき、塩、片栗粉を加えてよく混ぜる

ステップ6
⑥3センチ程度の大きさに丸めて中火に熱したサラダ油に入れ、転がしながら6～7分揚げ焼きにしたら完成！

オクラごま和えと切り干し大根のサラダ

切り干し大根とオクラごま和えの旨味たっぷり、歯ごたえある一品です！
あと1品欲しい時、是非お試しください！

動画

食材

作り方

ステップ1
①切り干し大根を水洗いした後、水に10分付け戻し、水気を絞った後、食べやすい長さに切る

ステップ2
②きゅうりを細切り、オクラごま和えを食べやすい大きさに切る

ステップ3
③ボウルに①と②、油を切ったツナ、酢、砂糖、マヨネーズを和えたら完成！

オクラごま和えと新じゃがのオーブン焼き

ホクホクのジャガイモとオクラごま和えの風味がマッチした一品です。
春先にピッタリで彩りも楽しめ、栄養満点の一皿です！

動画

食材

作り方

※オーブンを180℃に予熱しておく

オクラごま和え餃子

オクラごま和えの豊かな風味と、シャキシャキとしたキャベツがマッチしたジューシーなアレンジ餃子です。
ごはんがススム一品です♪

動画

食材

※餃子20個分

作り方

ステップ1
①オクラごま和え、キャベツをみじん切りにする。

ステップ2
②豚ひき肉に塩・胡椒を加え、粘りがでるまでよくこねる。

ステップ3
③②にみじん切りしたオクラごま和えとキャベツ、ごま油、オイスターソース、しょう油、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、砂糖を入れてよくこねる。

ステップ4
④餃子の皮に③を入れて包む　★餃子の裏側に片栗粉をうっすらつけるとパリッとした羽根つき餃子になります！

ステップ5
⑤フライパンを熱し油をひき、強火で焼く。

ステップ6
⑥焼き色が付いたら水を加える。

ステップ7
⑦蓋をして5～10分弱火で蒸し焼きにする。

ステップ8
⑧蓋を外し、仕上げに強火で焼いて完成！

関連リンク

食材のあれこれ
オクラについて