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郷土料理のあれこれ

TOP > 郷土料理のあれこれ

郷土料理とは?
地域に根付いた産物を使い、独自の調理方法で作られた、その地域固有の料理をいいます。ここでは各都道府県の代表的な郷土料理をご紹介します。

北海道の郷土料理

北海道の郷土料理

石狩鍋

ジンギスカン

ちゃんちゃん焼き

三平汁

ルイベ

いかめし

松前漬け

いももち

ざんぎ

青森県の郷土料理

青森県の郷土料理

じゃっぱ汁

せんべい汁

けの汁

ドンコ汁

岩手県の郷土料理

岩手県の郷土料理

さんまのすり身汁

豆腐田楽

ドンコ汁

宮城県の郷土料理

宮城県の郷土料理

ずんだ餅

つゆはっと

笹かまぼこ

ドンコ汁

秋田県の郷土料理

秋田県の郷土料理

いぶり漬け

けの汁

きりたんぽ

いものこ汁

ハタハタ寿司

山形県の郷土料理

山形県の郷土料理

いも煮

べろべろ餅

ひょう干し

どんがら汁

福島県の郷土料理

福島県の郷土料理

どぶ汁

こづゆ

茨城県の郷土料理

茨城県の郷土料理

そぼろ納豆

栃木県の郷土料理

栃木県の郷土料理

しもつかれ

群馬県の郷土料理

群馬県の郷土料理

おっきりこみ

埼玉県の郷土料理

埼玉県の郷土料理

つとっこ

えびし

千葉県の郷土料理

千葉県の郷土料理

さんが焼き

なめろう

太巻き

東京都の郷土料理

東京都の郷土料理

江戸前寿司

柳川鍋

べったら漬け

べっこうずし

もんじゃ焼き

神奈川県の郷土料理

神奈川県の郷土料理

かんこ焼き

海軍カレー

けんちん汁

へらへら団子

新潟県の郷土料理

新潟県の郷土料理

きりざい

車麩

わっぱ飯

わっぱ煮

富山県の郷土料理

富山県の郷土料理

つぼ煮

かぶらのやちゃら

おせずし

よもぎののしだご

石川県の郷土料理

石川県の郷土料理

治部煮

いしるの貝焼き

福井県の郷土料理

福井県の郷土料理

打ち豆汁

越前そば

すこ

へしこ

山梨県の郷土料理

山梨県の郷土料理

ほうとう

鮑の煮貝

長野県の郷土料理

長野県の郷土料理

信州そば

二度芋の味噌田楽

早そば

岐阜県の郷土料理

岐阜県の郷土料理

栗きんとん

からすみ

煮たくもじ

へぼ飯

静岡県の郷土料理

静岡県の郷土料理

わさび漬

いけんだ煮味噌

わさび漬

愛知県の郷土料理

愛知県の郷土料理

どて煮

ひきずり

ひつまぶし

よもぎ餅

三重県の郷土料理

三重県の郷土料理

たこめし

僧兵鍋

てこね寿司

滋賀県の郷土料理

滋賀県の郷土料理

鮒寿司

京都府の郷土料理

京都府の郷土料理

はものおとし

グラ汁

しば漬け

すぐき漬け

千枚漬

西京漬

大阪府の郷土料理

大阪府の郷土料理

かやくご飯

恵方巻き

どて焼き

かやくご飯

箱寿司

兵庫県の郷土料理

兵庫県の郷土料理

明石焼き

いかなごのくぎ煮

かつめし

奈良県の郷土料理

奈良県の郷土料理

もみうり

菜めし

和歌山県の郷土料理

和歌山県の郷土料理

めはりずし

紀の川漬

ふな焼き

かきまぶり

鳥取県の郷土料理

鳥取県の郷土料理

白ねぎ鍋

豆腐めし

春雨茶わん蒸し

島根県の郷土料理

島根県の郷土料理

寒シマメ漬け丼

ぼてぼて茶

あご野焼き

しじみ汁

岡山県の郷土料理

岡山県の郷土料理

烏城黄金ずし

しのうどん

ばらずし

広島県の郷土料理

広島県の郷土料理

かきめし

カキの土手鍋

もみじ饅頭

山口県の郷土料理

山口県の郷土料理

寒漬

ふぐ料理

とんちゃん鍋

岩国寿司

徳島県の郷土料理

徳島県の郷土料理

ぼうせの姿寿司

鱧皮ちくわ

でこまわし

香川県の郷土料理

香川県の郷土料理

手打ちうどん

魚の三杯

わけぎあえ

しっぽくうどん

愛媛県の郷土料理

愛媛県の郷土料理

しょうゆ餅

鯛そうめん

いもたき

高知県の郷土料理

高知県の郷土料理

豆腐の梅酢漬け

皿鉢料理

こうし飯

つわ寿司

四方竹

きらず餅

福岡県の郷土料理

福岡県の郷土料理

だご汁

水炊き

のっけ飯

博多ラーメン

佐賀県の郷土料理

佐賀県の郷土料理

かけ和え

呼子イカの活き造り

だぶ

にいもじ

長崎県の郷土料理

長崎県の郷土料理

卓袱料理

具雑煮

楽焼うなぎ

六兵衛

熊本県の郷土料理

熊本県の郷土料理

からしれんこん

ぶえん寿司

太平燕

赤ど漬け

いきなり団子

大分県の郷土料理

大分県の郷土料理

ひゅうが丼

お方ずし

ごまだしうどん

石垣もち

りゅうきゅう

かちエビちらしずし

宮崎県の郷土料理

宮崎県の郷土料理

冷や汁

地鶏の炭火焼き

魚ずし

カニ巻き汁

チキン南蛮

鹿児島県の郷土料理

鹿児島県の郷土料理

きびなご料理

さつま揚げ

あくまき

ふくれ菓子

けせん団子

沖縄県の郷土料理

沖縄県の郷土料理

カーサムーチー

ラフテー

ミミガー

ヒージャー汁

島らっきょうの浅漬け

どぅる天

ミヌダル

サーターアンダギー

行事食のあれこれ

TOP > 行事食のあれこれ

行事食のあれこれ

行事食とは?
季節の行事、お祝いの日に、普段と違う特別な料理を行事食といいます。行事食には、家族の健康や幸せを願う意味、農作物が豊作である事、災いが起きないように、など様々な意味や由来があります。
また、その季節の旬の食材を使うことが多く、食材をおいしくいただく楽しみもあります。

1月の行事食

1月の行事食

お正月 1日~7日 お正月料理
人日の節句 7日 七草粥
小正月 15日 小豆粥
鏡開き 11日~20日 鏡開き
成人式 第二月曜日 お赤飯
2月の行事食

2月の行事食

節分 3日 福豆、恵方巻き
事八日 8日 お事汁
初午 2月最初の「午の日」 いなり寿司
3月の行事食

3月の行事食

桃の節句 3日 ちらし寿司、はまぐりのお吸い物、菱餅、ひなあられ、白酒
16日 十六団子
春の彼岸 17~23日 ぼた餅、おはぎ
4月の行事食

4月の行事食

花祭り 8日 甘茶
お花見 団子
5月の行事食

5月の行事食

八十八夜 2日 新茶
端午の節句 5日 柏餅、ちまき
6月の行事食

6月の行事食

氷の朔日 1日 あられ
夏至 21日頃 たこ
夏越の祓 30日 水無月
7月の行事食

7月の行事食

七夕 7日 そうめん
お盆 15日頃 精進料理、白玉団子、そうめん
土用の丑の日 21日頃 うなぎの蒲焼、土用餅、土用しじみ
8月の行事食

8月の行事食

八朔 1日 尾花粥、黒ごま粥
お盆 15日頃 精進料理、白玉団子、そうめん
9月の行事食

9月の行事食

重陽の節句 9日 菊酒、栗ご飯
十五夜 中旬 月見団子
敬老の日 お赤飯
秋の彼岸 おはぎ
10月の行事食

10月の行事食

十三夜 中旬 月見団子、栗ご飯、豆
十五夜 15日 月見団子、栗ご飯、豆、里芋
11月の行事食

11月の行事食

神迎えの朔日 1日 赤飯
亥の子祭 5日 亥の子餅、十六団子
七五三 15日 千歳飴
12月の行事食

12月の行事食

乙子の朔日 1日 小豆餅
冬至 22日頃 かぼちゃの煮物
大晦日 31日 年越しそば

スポーツ応援キャンペーン

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スポーツ応援キャンペーン

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料理家池ももこの簡単4step!アレンジレシピ

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料理家池ももこの簡単4step!アレンジレシピ

UJURO by ヤマダイ食品と料理家池ももこさんとのコラボレーションアレンジレシピ!
ヤマダイ食品の調理済み冷凍お惣菜を使用し、「4stepでキレイとおいしいをつくる」をコンセプトに誰でも簡単に出来るアレンジレシピをご紹介いたします。レシピ動画もありますのでぜひ参考にしてみてください!

料理家池ももこ

池ももこ

料理家・空間/フードスタイリスト/4step kitchen代表
“お米もまともに炊けない料理オンチの状態”から独学で料理を学び、食事の改善のみで-15㎏以上のダイエットに成功。「4stepでキレイとおいしいをつくる」独自の料理メソッドを伝える料理家の道へ。
簡単かつ華やかに作れるレシピが料理初心者を中心に人気を集める。料理教室の他、食品メーカーでのメニュー開発や美容商材を中心とした企業広告のPR用素材に活用する撮影のフード・空間スタイリングなども手掛ける。
近年ではサンクスギフトブランドを立ち上げ、スイーツデザイナーとしても活動し、ファッション的な要素を絡めたレシピやスタイリングの提案が得意。

【池ももこ WEBSITE】http://ikemomoko.com/
【池ももこ Instagram】https://www.instagram.com/i.momoko/

  • 緑黄色野菜の入ったあっさり冷や汁
    緑黄色野菜の入ったあっさり冷や汁
    料理家池ももこの簡単4step!アレンジレシピ動画あり
  • ごまインゲンと水切り豆腐の白和え風
    ごまインゲンと水切り豆腐の白和え風
    料理家池ももこの簡単4step!アレンジレシピ動画あり

食材のあれこれ

TOP > 食材のあれこれ

食材のあれこれ

いろいろな食材の産地、栄養価、調理方法などをご紹介して丁寧な暮らしをサポート。ベジピー(野菜の妖精)と学ぶ、食材のあれこれ!

  • オクラについて
    オクラについて
  • 茄子について
    茄子について
  • インゲンについて
    インゲンについて
  • 玉ねぎについて
    玉ねぎについて
  • 人参について
    人参について
  • 小松菜について
    小松菜について
  • さつまいもについて
    さつまいもについて
  • アボカドについて
    アボカドについて
  • ピーマンについて
    ピーマンについて
  • ほうれん草について
    ほうれん草について
  • 白菜について
    白菜について
  • ネギについて
    ネギについて

調理時間約5分!管理栄養士監修アレンジレシピ

TOP > 調理時間約5分!管理栄養士監修アレンジレシピ

調理時間約5分!管理栄養士監修アレンジレシピ

UJURO byヤマダイ食品の冷凍お惣菜を使用した、調理時間約5分!丁寧な暮らしをサポートする管理栄養士監修アレンジレシピをご紹介します。

  • オクラごまとちくわの和え物
    オクラごまとちくわの和え物
  • 揚げ茄子みぞれうどん
    揚げ茄子みぞれうどん
  • 豚バラと茄子のさっぱりみぞれ生姜あん
    豚バラと茄子のさっぱりみぞれ生姜あん
  • まぐろの夏ぶっかけ!
    まぐろの夏ぶっかけ!
  • オクラごまと鶏ささみのバンバンジー風サラダ
    オクラごまと鶏ささみのバンバンジー風サラダ

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調理時間約5分!アレンジレシピ
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料理家池ももこの簡単4step!アレンジレシピ
料理家池ももこさんとのコラボレーションアレンジレシピ!

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